Honduras es un país conocido por su producción de café de alta calidad, y su café es muy apreciado en el mercado de especialidad.
Nuestro café de Honduras posee un tostado medio que permite destacar las notas ácidas y frutales de este escelente cafe de espeialidad
Si quieres saber mas..., aquí hay algunos aspectos clave sobre el café de Honduras:
- Regiones Productoras: Honduras tiene varias regiones productoras de café, cada una con su propio microclima y características únicas que contribuyen a la diversidad del café hondureño. Las regiones más conocidas incluyen Copán, Montecillos, Opalaca, Agalta, Comayagua y El Paraíso.
- Variedades de Café: En Honduras se cultivan diversas variedades de café, incluidas Typica, Bourbon, Caturra, Catuai, Lempira y Pacas. Cada una de estas variedades ofrece diferentes perfiles de sabor y características de taza.
- Altitud: El café de Honduras se cultiva a altitudes que varían entre 1,000 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Las mayores altitudes suelen producir granos con mayor acidez y complejidad de sabor.
- Proceso de Beneficiado: Honduras utiliza varios métodos de procesamiento para su café, como el lavado, el honey (miel) y el natural. El método de procesamiento tiene un gran impacto en el perfil de sabor del café. El café lavado, por ejemplo, suele tener una acidez más brillante y sabores más limpios, mientras que el café natural puede tener sabores más afrutados y un cuerpo más pesado.
- Perfil de Sabor: El café hondureño puede variar significativamente en sabor dependiendo de la región, variedad y método de procesamiento. Sin embargo, en general, se puede esperar encontrar perfiles de sabor que incluyen notas de chocolate, caramelo, frutas cítricas, frutas rojas y florales, con una acidez balanceada y un buen cuerpo.
- Certificaciones y Sostenibilidad: Muchos productores de café en Honduras están comprometidos con prácticas sostenibles y buscan certificaciones como Fair Trade, Rainforest Alliance y orgánica. Estas certificaciones garantizan que el café se produce de manera responsable, apoyando tanto a las comunidades locales como al medio ambiente.
En resumen, el café de Honduras es diverso y de alta calidad, con una amplia gama de sabores y perfiles dependiendo de la región y los métodos de cultivo y procesamiento utilizados. Es un país con una creciente reputación en el mercado de café de especialidad.
